湖北日报讯 12日，从枝江酒业得悉，枝江酒业已成功研制无泥窖浓香型白酒工艺。
2010年末，枝江酒业正式启动了《无泥窖浓香白酒的出产》项目研讨。研讨小组依照“从试验做起，逐渐扩大”的思路，重复探索，依据试验成果逐渐优化和调整。通过两年多的攻关，成功研制出老练的无泥窖浓香型白酒出产工艺。与此同时，枝江酒业自主规划了机械化和自动化程度较高的辅佐配料出产车间进行配套使用，施行了集酒尾分配、辅佐配料的保温、拌和、酯化生香、别离于一体的系统工程，满意了无泥窖白酒的出产要求。现在，无泥窖浓香白酒现已顺畅投产，且窖香好、口感绵甜，具有传统泥窖酿制的浓香白酒的风格。
据此，枝江酒业于2012年申报了《无泥窖浓香白酒出产办法》的发明专利，已被国家知识产权局受理。 （谭光迅）
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