木炭是由木材或木质质料通过不完全焚烧，或许在阻隔空气的条件下热解，所残留的深褐色或黑色多孔固体燃料。木炭是坚持木材本来结构和孔内残留焦油的不纯的无定形碳。也便是说木炭便是来自于，树木、竹子
也便是柴枝，现在大城市基本是看不见这种东西了，可是咱们回老家，或许野外露营、农家乐什么的仍是常常会用到。直接用于焚烧供给热能烧水、烧饭之类的效果。别的，咱们烤鸭、烧鹅，也是常常用果木去烤
通常情况下，咱们不期望咱们的柴会湿水，要是湿水了会变得很难点着，用于烧水、烧饭的功用就弱了。
不同木有不同的滋味，一般美式烤肉常常会运用，或许现在一些分子照料也会用到。
天然树木（柴）特色便是：天然的滋味，自带的果木或许其他香味，可是用的时分烟比较大，现在城市餐饮控制比较严厉，很少有条件做这个的。
便是把天然树木通过不完全焚烧（低温火烤），构成的便是炭。果木炭制造的过程，请看视频：
一般野外烧烤主张都是用机制炭，常见有球形和长条形状。条形相对没那么耐烧，缺相对难点着。
一般来说，在烧烤场卖的都是果木炭，价格也相对的廉价，可是依据我的经历，果木炭关于烧烤小白来说，其实不太友爱，欠好点着，也不耐烧。相比之下，机制炭相对简单点着，也耐烧，略贵一点。可是果木炭带有果木香气，是机制炭没有的，所以果木炭烤肉比机制炭也好吃一些。
比方：果木炭+机制炭，能够烤大块肉的时分，烤牛排香气更佳，必定馋死近邻露营的人。
（否则许多朋友折腾良久生不了火，大露营的，一向被蚊子叮也吃不上饭，会很难过）
