从大学生组团去淄博吃烧烤，到坐高铁专列去淄博撸串。巨大的流量忽然涌向山东这座历史背景和文化名城，烧烤成了它的新手刺。
淄博街头巷尾的烧烤店里都是人声鼎沸、人山人海。网友恶作剧发文，“上一次淄博这么热烈，仍是在齐国的时分。”
是什么样的烧烤，让门客们乐意千里迢迢乘坐高铁跑向这座鲁中小城，更难以想象的是游客说走就走，开车几百公里来吃一顿“淄”味烧烤。
人均六七十，价格实惠，店家老实，好客山东的热心与豪爽让门客们身心愉悦、大快朵颐。
淄博烧烤保留了独立小炉纯炭的方法，边烤边吃，不需要过多的忧虑肉串会凉而影响口感。不管春夏秋冬，吃到的一直是这个现烤的热乎劲儿。
在《人生一串3》纪录片中，淄博烧烤就已锋芒毕露。小葱配烤串，矮桌配马扎，地道的烧烤尽显城市烟火气。
2023年3月31日，山东淄博一家烧烤店内，门客正在用小火炉烤肉串。中新社记者梁犇/IC图
淄博烧烤的魂灵吃法：烤炉+小饼+蘸料。每桌都会装备一个小火炉，店家将七八分熟的烤串送上后，门客们自己再加工。火炉上滋啦冒油的肉串，香味十足，三五老友坐着小马扎围聚一桌，畅聊着天涯海角、家长里短。肉串加上小葱，抹上蘸酱，小饼一包，吃的是一个满意与直爽。
在淄博吃烧烤，不只有围炉团聚的热烈，也有自己着手的趣味。接地气的露天烧烤，围聚一堂的畅聊，直接拉近交际间隔。
现在每天的客流量比曾经翻了好几番。据当地新闻媒体报道，一家烧烤店一天能卖出上万串烧烤，厨房里忙得如火如荼。
2023年3月21日，山东淄博，烧烤店的厨师在4米长的木炭火炉上烤羊肉串。视觉中国图
近来，山东淄博一家烧烤店门口，几名门客兴味盎然地唱起了《大花轿》，同场的门客也被这种轻松热心的气氛所感染，加入到合唱中，气氛直接拉满，烧烤摊秒变露天演唱会。这是隔着屏幕就可以感觉到的高兴。
“世界上没什么事是一顿烧烤不能解决的。如果有，那就两顿”，正如网上之前的一句段子所言，大口吃肉大口喝酒，痛快淋漓，可暂时将烦恼和心思抛诸脑后。
淄博接住忽然的流量，硬核宠爱游客。首开周末“烧烤专列”，新增21条“公交烧烤专线”，定制“烧烤地图”，不允许出租车司机宰客，淄博真挚待客守住这张新手刺。一起，将拟于五一前后举行淄博烧烤节。
3月份以来，淄博火车站客流量激增。尤其是周末时刻，客流量更为旺盛。所以，3月31日至4月23日，国铁济南局加开24列从济南至淄博间的周末往复“烧烤专列”，40分钟左右就可抵达。
还有网友在乘坐“烧烤专列”时，收到许多淄博礼物，有淄博产的苹果，还有许多当地的文旅产品。
并且，为了让我们更好享用美食，淄博市还新增21条“淄博烧烤”公交专线，从火车站出来直接乘坐公交就能直达烧烤店，乃至还专门定制了烧烤地图。
与此一起，淄博的38处青年驿站悉数向青年学生敞开，并供给每年4次的半价优惠。
烧烤从业者也自发构成自律联盟，喊话“自家的饭碗自家要端牢，不能把招牌砸了”，为淄博荣誉而战。
