众所周知，油烟污染一直是餐饮业重点整治的对象，而露天烧烤成了治理的关键。为了逐步加强餐饮业油烟污染治理，优化空气质量，不同地方出台相应的管理办法，要求餐饮门店及时安装油烟净化装置，做到达标排放。
据了解，宁波市鄞州区综合行政执法局出台了全市首部《餐饮业油烟污染案件办理指导意见》，明确“将油烟直接排入下水管道”“在禁设区域内露天烧烤”“超标排放油烟”等行为均属于违反法律行为。该地已进行多轮次专项检查，聚焦餐饮集中区、住宅小区周边餐饮店等，严肃查处未安装净化设施、不正常使用油烟净化设施、超标排放油烟、将油烟直接排入下水管道等违背法律规定的行为，取得了阶段性成效。
日前，《石家庄市治理露天烧烤管理办法》已经市政府同意，自2018年5月1日起施行。该管理办法对沿街门店、商铺从事烧烤加工活动的人员进行了严格要求。《办法》要求，这中间还包括烧烤加工操作一律在室内进行，并加装油烟净化设施，保持正常使用。同时，要建立健全油烟净化设施维护保养运行台账，确保油烟达标排放，防止对环境能够造成污染等。
面对日益严格的油烟污染整治，相关从业者该怎么样应对呢？业内专家这样认为，一方面，从源头控制，改用新型能源，餐饮服务单位最好使用液化气、天然气、电能等清洁能源替代木炭、燃煤、石炭等传统燃料，大大降低污染物的排放量。另一方面，相关餐饮从业者安装符合规定标准的油烟净化装置、油水隔离池、油水分离器等设施，而小本生意经营者可使用无烟烧烤车或者安装油烟废气净化装置，保证油烟达标排放。我们大家都知道，油烟进化设施不但可以将气体吸入，然后将其迅速分解净化，有效的改善室内的空气环境，防止油烟气体的向外扩散，同时，由于油烟气体中还会包含很多有害杂质，长时间吸入有害呼吸道健康，因此安装油烟进化设施十分有必要。
