12月16日，今冬以来最强寒潮席卷广东，省内北部山区气温已降至冰点或以下，迎来雨夹雪和冻雨，
我省冬种菜是以露地为主，种植主要以叶菜类蔬菜为主。目前白菜、萝卜、花菜、甘蓝、中熟菜心等进入生长中、后期，陆续分批采收上市，但大部分芥菜、迟熟菜心、中晚熟白菜等叶菜尚未成熟，因此本次寒潮影响大。要做好以下几点：
1.及时采收成熟蔬菜。萝卜、花椰菜、西兰菜、中熟菜心等蔬菜有相当一部分正值采收盛期，此期耐寒能力比较差，极易遭受冻伤，影响品质和产量，建议尽快采收出售。
2.未长成的中晚熟品种或耐寒性较强的蔬菜，如菠菜、香菜、大蒜、芹菜等品种，应及时用尼龙绳或稻草束叶，并喷洒0.3%磷酸二氢钾溶液，可提高抗寒性，避免叶球被冻伤。露地生长的菠菜、香菜、青梗菜等绿叶蔬菜类，也要根据天气预报陆续收获，或搭建拱棚防寒防冻。同时也加强清沟排水工作，做到沟沟相通，水沟畅通。
及时清理冻死、烂叶，喷施广谱性杀菌剂。蔬菜冻害后抵抗力下降，冻死枯叶易霉变染病，固应喷施杀菌剂防治，可选择百菌清、多菌灵、代森锰锌、甲基硫菌灵、吡唑醚菌酯等广谱性药剂。
及时补水。发生冻害的第二天就要补水，可采用叶片喷清水，也可滴管浇水，水量为平时浇水量的30%-40%。
合理追肥。对受冻植株合理追施速效肥，既能改善作物营养状况，又能增加细胞组织液的浓度，增强植株耐寒抗冻能力，促进恢复生长。叶面喷施比土壤追施省肥且肥效快，在气温回升后合理喷施氨基酸类叶面肥+磷酸二氢钾。叶面肥要喷洒均匀周到，使叶片正反面都沾满肥液。喷后7~10天，再喷施一次。
晴天开沟理渠预防渍害。冬季田间地下水位较高，易引起蔬菜抬根冻死，通过开沟理渠，能够更好的降低地下水位，有利于作物根系生长。
对已绝收的田块，及时退茬，深翻，利用严冬冻垡，改善土壤肥力和杀死土壤中的病虫源，为春季生产打下好基础。
尽管我省设施蔬菜面积不大，但仍有几万亩蔬菜设施在我省粤西、粤北地区蔬菜产业中发挥及其重要的作用。粤北地区在本次寒潮中出现霜冻甚至是下雪，在这种情况下，设施蔬菜也一定要做好防护工作。
密闭良好的棚膜是最经济的保温措施。菜农思想上一定要足够重视，有的菜农认为本地气温比较高，不至于发生冻害，以至于该拉的二膜未拉、二膜该夹紧的未夹紧、边膜该培土的未培、外内膜该补的窟窿未补等，棚膜未完全密闭造成部分蔬菜冻死。
最好在立冬前浇施一次重水重肥，以腐熟有机肥、生物肥加全价复混肥为好，让植株生长健壮，免遭冻害，采收前15天停止施肥。
对能提前采摘的越冬存园蔬菜提前采摘，能抢摘的抓紧抢摘，多组织本地菜上市。如对黄芽白、包菜等，协调菜农抓紧采摘上市。
对于秋延迟大棚蔬菜如大棚辣椒、茄子、番茄等都是为了能延迟在春节上市提高市场价值，能够使用大棚套小拱棚，小拱棚上再覆盖一层稻草或绒布以防寒保暖的方式来进行。注意在套小拱棚前不宜浇水，保持土壤水分含量看起来较干燥;适时揭、盖大棚覆盖物，尽可能增加设施内散射光的进光量，促进作物光合作用，提高植株抗性；采取增加覆盖物、使用临时加温设备等措施提高棚室保温能力；加强水肥管理，合理通风、降低棚室湿度，防止蔬菜病害发生，促进作物健康生长。
当棚内最冷处（靠北面，迎风面，棚门处等）温度不高于5℃时有条件的能够直接进行人工增温。建议使用固体酒精、增温块，机制木炭等来增温。不可用浴霸、高压钠灯、红外线增温灯等用电设备来增温，因棚内湿度大，易滴水发生短路，引起火灾。也不建议烧木柴、煤、柴油暖风机等增温，烟雾太大易发生气害。增温时一定要保证人员及大棚安全。
如果防寒措施不及时导致幼苗损失较大，将会影响明年春季的生产，这样的一种情况下则建议广大菜农及时补充一批速生蔬菜种子，抢播抢种一批耐寒品类如小白菜、香菜、生菜、苋菜、水萝卜等速生菜，争取在3-4月上市；及时采取快速育苗的方法，采用电热温床育苗的方式，抢播部分春季种植的秧苗，如茄果类、瓜类蔬菜等。
总之，不论是露地蔬菜还是设施蔬菜，广大菜农要重视天气变化，提高前做好预防工作，及时做好防护工作，加强蔬菜田间管理，尽早规划明年春夏蔬菜生产，力争把损失减少到最小。
