“这个鸭脖特别香，虽然有点辣，但我还是很爱吃！”几天前，在央视新闻直播间里，主播欧阳夏丹与明星郑爽隔空吃起了周黑鸭，屏幕外，吃货们则瞬间买空了直播间的周黑鸭，4月8日武汉市领导直播、4月12日央视新闻快手直播、4月13日人民日报新媒体淘宝直播，周黑鸭共计爆卖超100万盒。
疫情以来，国民美食周黑鸭作为武汉特色小吃，着实火了一把。从网友们在微博票选最怀念的特色小吃，到央视记者探访方舱，却意外遇上援鄂医疗队员医护服上写着“周黑鸭”。新闻联播播出此事后，更是引发不少网友们的讨论，大家纷纷跟帖，称“深有同感”“我也超级想念周黑鸭！”
部分武汉市民是幸运的，他们通过社区团购，第一时间抢到周黑鸭，大快朵颐一解嘴馋，而没有团到周黑鸭的市民则充满疑问，周黑鸭到底复工复产了吗？现在在哪能买到周黑鸭呢？
4月27日，楚天都市报记者想大家之所想，第一时间来到周黑鸭武汉工厂进行了探访。
东西湖周黑鸭武汉工厂门口，在工作人员的带领下，记者首先进入带消毒设备的帐篷内进行浑身喷淋消毒。
“您好，请配合测量体温、出示健康码、核算检验测试是不是正常？”随后，保卫人员开始第二道严格的检查。报社两名记者其中一人，因核酸检验测试暂时未拿到结果报告，虽然有绿码，但被禁止入内。
随后，保卫人员对记者的全身再次喷洒酒精消毒，连鞋底也没放过。三道关卡后，记者才被放行进入园区。
园区内，记者留意到，不同于以往的互相联通，园区内私家车、班车、货车等不同的车辆停放区域，均进行了围栏等硬隔离措施。而在员工生活区，正在进行保洁的阿姨和记者说，她每天早中晚三次做消毒水喷洒，员工之间的距离有严格要求。
周黑鸭相关负责的人介绍，周黑鸭始终将食品安全放在第一位，长期以来，周黑鸭工厂一直采取封闭式管理。疫情暴发后，周黑鸭严格按照《2020肺炎疫情防护指引》，出台了系列措施，在日常消毒和穿戴洁净服的基础上，相关职工需增加口罩更换和手部消毒频次，所有运输车辆的行驶路径要求避开敏感区域。
该负责人称，为确保生产安全，复工前，周黑鸭总部及武汉工厂全员进行了核酸及血清检测。让人感到安心的是，目前为止周黑鸭零感染。
周黑鸭生产线分为生食、卤制、分选、一次包装、二次包装等车间，进入任何车间前都一定要经过严格的清洁流程。
记者看到，进入车间的工人需要先将包括手机、戒指等在内的所有个人物品寄存，然后到换鞋区换上专用拖鞋，接着在换衣间衣柜中领到专属工作服开始换装：戴上一次性网帽、口罩，再戴披肩帽，换长裤、长褂，换上专用长筒套靴，换装后只有眼睛和双手露出。
接下来是消毒。记者体验了一下，毫不夸张的说，只有进入过周黑鸭高洁净车间，你才了解什么是真正的洗手。搓手心、擦手背、清指缝、濯手心、绕手腕……记者先按7道工序洗手烘手后，再用酒精喷淋消毒，才能戴上手套。同样，还要给手套按流程洗一遍“澡”。
这还没完——在消毒水中浸泡专用套靴30秒，通过风淋间去除身上的残余灰尘，经过一个又一个高洁净度的格子间后……工人才可以踏足生产区域。记者不由得心生感慨，在这上班也真不轻松啊！
据介绍，周黑鸭锁鲜装产品是在10万级洁净车间里面做包装的，卫生条件远远超出一般食品企业的标准，达到药企级别。此外锁鲜装特有9层高阻隔密封膜，阻隔空气进入。
周黑鸭相关负责的人介绍，这些都是周黑鸭的正常流程，疫情以前就是同样的步骤。目前，周黑鸭每天要花大量时间来进行与生产相关的消毒：工人每隔半小时洗手消毒一次，根据车间不同，每班结束后要花一至三个小时对工作台、车间整体进行清洁消毒，下班后，分选、砍切、一次包装、二次包装车间要使用臭氧、喷淋方式消毒。
“工厂所选用的肉类原材料都是从国内有名的公司采购的，都有防疫检验证明，对鸭脖的净重、鸭翅里的鸭毛残留等都有十分严格的标准，从源头起保障产品质量。”周黑鸭相关负责人称。
前段时间，受疫情影响，周黑鸭大部分门店关闭。但吃货们呼声强烈。最近的三场直播中，周黑鸭共卖出100多万盒产品。
记者了解到，周黑鸭的创始人周富裕曾在非典期间在北京开店，但是遭遇了滑铁卢。这次当听到有不明肺炎消息传出时，周富裕便立即要求工厂准备相关预案，包括加大储备相关医疗物资，发放口罩、药品等。
在疫情前期，周黑鸭河北沧州工业园、华南东莞工业园积极调配产能，承担主要的生产任务。目前，周黑鸭全国各大工厂及门店已全面复工复产，武汉的门店均已正常营业。
为切实做好防疫措施，创始人周富裕最近一段时间都没闲着，他将自己的办公室移动到了大街小巷，各个门店经常能看到他的身影，去巡店，查看门店防疫措施是不是到位成为他工作的日常。
虽然因疫情遭受不少损失，但周黑鸭相关负责人和记者说，复工复产以来，周黑鸭主动承担社会责任，积极捐赠，坚定配合政府和人民打好抗疫战。未来随着江苏南通华东工业园及西南工业园的逐步落成投产，周黑鸭有望增长发力。
当日下午，记者来到周黑鸭解放大道一家门店，店长小吴和记者说，为给顾客一个放心购物的环境，周黑鸭门店有四大措施确保门店环境卫生：一是，戴口罩、测体温、勤洗手；二是，每日按要求对门店做消毒、杀菌；三是，处理垃圾要戴手套，并且对垃圾桶也做消毒；四是，在门店的显著位置显示消毒信息，让顾客可以安心购买。
